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Guida Michelin 2020, pioggia di stelle

La 65a edizione della Guida Michelin Italia sarà disponibile a partire da domani, giovedì 7 novembre, in libreria e sin d’ora l’App Michelin Ristoranti è scaricabile gratuitamente per iOS e Android. È stata presentata oggi al Teatro Municipale di Piacenza la 65a edizione della Guida Michelin Italia, che si conferma la seconda Guida più stellata
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Addio a Gualtiero Marchesi, il maestro degli chef

Marchesi è nato a Milano, il padre originario di San Zenone al Po, la madre di Corteolona, in provincia di Pavia. Nel dopoguerra si trasferì in Svizzera, dove perfezionò la sua conoscenza frequentando, dal 1948 al 1950, la scuola alberghiera di Lucerna. Rientrato in Italia, rimase per alcuni anni nell’albergo familiare, per proseguire il suo
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Michelin Italia 2018, la guida ha una “gomma a terra”

E’ vero che l’esperienza nello stellato non risponde tanto a un’esigenza di nutrimento quanto a un bisogno di emozione e cultura, ma è altresì vero che bisognerebbe dosare meglio l’apparire e l’essere, l’impiattamento e la sostanza, lo show e la verità. Per me l’unicità dell’Italia sono le cucine regionali con qualche variazione su tema e
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