Tag Archives: Guida

Osterie d’Italia, un ruolo da riscoprire

La ristorazione italiana che non si è standardizzata e che non ha capitolato di fronte al dilagare di fast food, “all you can eat”, preparati, decongelati e franchising consolida il proprio ruolo trainante come ambasciatrice del territorio e delle sue unicità. Nell’era del cibo spazzatura o delle schifezze spacciate per prelibatezze internazionali, identità e riconoscibilità
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Gambero Rosso, Tre Bicchieri 2020

Nella mattinata romana, dalle 10 alle 13, sarà l’Auditorium del Massimo ad accogliere, come di consueto, produttori e stampa di settore invitati alla conferenza di presentazione della guida Vini d’Italia 2020, che sarà soprattutto occasione per premiare le migliori etichette dell’anno: una sessione dedicata agli addetti ai lavori. Mentre sarà invece lo Sheraton Rome Hotel
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Guida Viniplus 2019, i terroir di Lombardia raccontati da AIS

E’ stato grande il lavoro dei “degustatori ufficiali” di AIS Lombardia nel valutare le centinaia di campioni pervenuti. Come si fa a passare da sommelier a degustatore ufficiale? Il progetto intende valorizzare le competenze professionali di quei sommelier che dopo aver ottenuto il diploma abbiano seguito anche un percorso formativo specifico e, dopo aver frequentato gli incontri ed il
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